Wat is koude ketting
Koude keten verwijst naar de speciale levering van bepaalde producten in het proces van verwerking, opslag, transport, distributie, detailhandel en gebruik, en alle links zijn altijd in de specifieke lage temperatuuromgeving die nodig is om het product te verminderen, vervuiling en verslechtering te voorkomen en de productveiligheid te waarborgen. kettingsysteem.
De koude keten is diep geïntegreerd in het leven van mensen. Men kan zeggen dat elk aspect van ons leven onlosmakelijk verbonden is met de koude keten. Deze "keten" is van toepassing op een zeer breed scala, inclusief primaire landbouwproducten, verwerkte voedingsmiddelen en speciale grondstoffen (zoals medicijnen, vaccins), enz. Natuurlijk is het meest gerelateerd aan het leven het voedsel van de koude keten. Gekoelde en bevroren voedingsmiddelen bevinden zich altijd in de gespecificeerde lage temperatuuromgeving in de logistiek van de koude keten, die de voedselkwaliteit kan garanderen en voedselverlies kan verminderen.
De opslagperiode van voedsel dat wordt getransporteerd door logistiek met koude keten is een tot meerdere keren langer dan die van gewoon gekoelde voedsel. Het regelen van de temperatuur door de circulatielink kan de groei van micro -organismen en voedselbuit effectief verminderen. Tegelijkertijd wordt in het proces van koude keten logistiek, via de methode van gasregulering, de ademhalingsstaat van fruit en groenten na plukken onderdrukt, om het effect te bereiken van het fris houden van fruit en groenten. Het is te zien dat logistiek met koude keten een belangrijke rol speelt bij het verbeteren van onze kwaliteit van leven en gemak.
Dus, wat is het belangrijkste magische wapen van koude keten logistiek? Waar is de sleutel tot de waarde ervan?
Allereerst is een van de kerncomponenten van de logistiek van koude keten "temperatuurregeling en warmtebehoud", waaronder een koude opslag van constante temperatuur en vochtigheid die nauwkeurige vereisten heeft voor de vochtigheid en temperatuur van opgeslagen items, en "gecontroleerde atmosfeer koude opslag" die de rol van gecontroleerde atmosfeerbehoud speelt.
De zogenaamde gecontroleerde atmosfeerbehoud is het verminderen van de zuurstofconcentratie in de lucht van 21%tot 3%~ 5%. Op basis van de koude opslag wordt een set gecontroleerde atmosfeersysteem toegevoegd om het gecombineerde effect van de controle van de temperatuur en het zuurstofgehalte te gebruiken. Bereik de ademhalingsstaat van fruit en groenten na het oogsten.
Ten tweede is opslag van koude keten ook een essentieel onderdeel, dat over het algemeen wordt gebruikt voor verse landbouwproducten.
De derde is koude ketentransmissie. Bij een bepaalde temperatuur, door het gebruik van de vereiste transmissiemachines, containers, etc., kan het sorteren en verpakken van verse landbouwproducten worden bereikt.
De vierde is het laden en lossen van koude ketens, wat een zeer belangrijke en moeilijke stap is. Bij het koel- en invriezen van items moeten het lossenvoertuig en het loshuis worden verzegeld om ervoor te zorgen dat de temperatuurstijging van de items tijdens het lossen binnen het toegestane bereik wordt geregeld. Wanneer de loading -bewerking wordt onderbroken, moet de deur van het transportapparatuurcompartiment onmiddellijk worden gesloten om het koelsysteem in normaal werk te houden.
De vijfde is koude ketenvervoer, wat een belangrijke link is in de logistiek van koude keten. De kosten van koude ketenvervoer zijn relatief hoog en omvat meer complexe mobiele koelingstechnologie en incubator productietechnologie. Beheer van koude ketens transportbeheer omvat meer risico's en onzekerheden.
Om de automatische en efficiënte werking van het hele proces van logistiek van koude keten te realiseren, is het gebruik van informatietechnologie onmisbaar, dat wil zeggen de informatiecontrole van de koude keten. Informatietechnologie is het zenuwstelsel van de moderne logistiek van de koude keten. Met de ondersteuning van het systeeminformatieplatform is het eenvoudig om strategisch samenwerkingsbeheer van alle middelen van de onderneming te realiseren, de kosten van koude ketenlogistiek te verlagen en het marktconcurrentievermogen en het managementniveau van de logistieke ondernemingen van koude keten te verbeteren.
Kan voedsel voor koude ketting nog worden gegeten?
Over het algemeen, hoe lager de temperatuur, hoe langer het virus overleeft. In een omgeving van minus 20 ° C kan het virus enkele maanden overleven, en zelfs bij gewone koude ketenvervoer kan het virus enkele weken overleven. Als vervuilde items, waaronder voedsel of buitenverpakkingen, worden getransporteerd door koude ketens in gebieden met een hoge incidentie van de nieuwe kroonepidemie, kan het virus naar niet-epidemische gebieden worden gebracht, wat contactoverdracht veroorzaakt.
Er is tot nu toe echter geen nieuwe coronavirusinfectie veroorzaakt door directe consumptie van koude ketenvoeding gevonden. Het nieuwe coronavirus is een ademhalingsvirus, dat voornamelijk wordt overgedragen door ademhalingsdruppeltjes en nauw contact tussen mensen, en de mogelijkheid van infectie door het spijsverteringskanaal is erg laag. Uit de analyse van epidemiologische traceerbaarheid is de geïnfecteerde groep een risicogroep die herhaaldelijk wordt blootgesteld aan de buitenste verpakking van geïmporteerd voedsel met koude keten in een specifieke omgeving, zoals dragers.
Veel gezaghebbende experts hebben verklaard dat mijn land het stadium is ingegaan van het normaliseren van de preventie en controle van de nieuwe crown pneumonia -epidemie, en er is geen noodzaak om in paniek te raken over de recente gevallen in verschillende regio's. Maar er moet worden benadrukt dat de winter een geschiktere omgeving biedt voor de verspreiding van het nieuwe coronavirus dat afhankelijk is van de logistiek van koude keten, dus "preventie van mensen vereist ook verdediging van objecten."
In termen van "preventie" is de inspectie en quarantaine van de koude keten een link die speciale aandacht nodig heeft. It is necessary to establish a standardized and orderly food inspection and quarantine work, arrange special personnel to manage the transportation work with large transportation volume, long distance and high probability of pollution, do a good job in routine cleaning, disinfection and other sanitation treatments, and implement real-time monitoring and temperature recording of cold chain logistics Work to ensure that the quality status of food meets the requirements during transportation and ensure the safety and hygiene of imported food.
Posttijd: Mar-01-2023
