Tegenwoordig streven veel mensen naar een verfijnder leven, en het bewaren van voedsel lijkt eenvoudig, maar het is juist heel belangrijk. Of je nu bewerkt vlees en vis koopt, of groenten en fruit, als je het niet op een wetenschappelijke manier bewaart, zullen de kwaliteit, smaak en voedingswaarde na verloop van tijd sterk afnemen. Waar moet je op letten in dit proces? Hoe kunnen we een overvloed aan voedsel bewaren?
Vandaag bekijken we een aantal aspecten:
Geclassificeerde opslag
Drie maaltijden per dag met de nadruk op een evenwichtige voeding. Denk aan vis, kip, eend, varkensvlees of verse seizoensgroenten zoals herderstasje en tamarinde… Als je er meerdere seizoenen van wilt eten, kun je ze allemaal invriezen.
Om deze ingrediënten samen in te vriezen, naast het gebruik van verschillende plastic zakken, biedt de vriezer met vakken de mogelijkheid om ze netjes op hun eigen plek te bewaren. Zo voorkom je dat ribben, vis en garnalen door elkaar raken. Kies daarom voor een vriezer met lades die je kunt verdelen. Zo'n vriezer is veel handiger, neemt minder ruimte in beslag en ziet er ook nog eens mooi uit!
temperatuur hier
Elk ingrediënt heeft een relatief veilige "lichaamstemperatuur". Bij gebruik van de vriezer moet u de bewaartemperatuur van elk type voedsel daarop afstemmen.
Zoals in de strips te zien is, hebben varkensvlees, rundvlees, garnalen, zeevruchten en diepvriesproducten bijvoorbeeld hun eigen geschikte temperaturen. Gewone ingrediënten kunnen worden ingevroren bij -20 °C. Sommige diepzeedieren zijn bijvoorbeeld beter geschikt voor temperaturen van -40 °C of lager.
Pas op voor ijsvorming in de vriezer.
De bevroren ijslaag is een uitstekende schuilplaats voor bacteriën, wat de kwaliteit van de ingrediënten en de gezondheid kan beïnvloeden. Als u het regelmatig schoonmaken tijdrovend en bewerkelijk vindt, kies dan voor een vriezer die niet bevriest en zo bacteriegroei remt.
Geplaatst op: 23 juni 2022
