Wanneer voedsel wordt opgeslagen en bewaard, heeft het een temperatuur die het meest geschikt is voor zichzelf. Bij deze temperatuur is de houdbaarheid van voedsel lang, de beste voeding kan worden bewaard en u kunt de beste smaakervaring krijgen op het moment van eten.
#1
Bevroren voedsel
Tussen -25 ° C en -18 ° C zal de kwaliteit van snel bevroren voedsel relatief stabiel zijn. Als het hoger is dan deze temperatuur, zal de houdbaarheid dienovereenkomstig worden ingekort en zal de smaak ook veranderen.
#2
verse vis
De beste koelramtemperatuur voor verse vis is -3 ° C. Bij deze temperatuur is de vis niet gemakkelijk te verslechteren en kan de umami -smaak worden gegarandeerd, maar deze moet zo snel mogelijk worden gegeten.
Het moet eraan worden herinnerd dat vissen niet te lang kunnen worden gekoeld. Als u lange tijd wilt opslaan, moet u zorgen voor de omstandigheden van diepvries en snel bevriezen, anders wordt de vis gemakkelijk ranzig en zal de vleeskwaliteit veranderen.
#3
vlees
Vlees, zoals varkensvlees en rundvlees, moet worden opgeslagen in een omgeving van -18 ° C, die de integriteit van de celwand beter kan behouden en bevorderlijk is voor het behoud van vocht. Vlees blijft maximaal een week als gekoeld bij 0 ° C ~ 4 ° C.
#4
groente
Groene groenten moeten worden bewaard in een lage temperatuur (niet lager dan 0 ° C). Als de temperatuur 40 ° C overschrijdt, zal het chlorofyl -enzym erin het chlorofyl scheiden van eiwitten en verliest het. Als de temperatuur lager is dan 0 ° C, wordt het chlorofyl opnieuw bevroren. en vernietigd.
#5
fruit
De optimale opslagtemperatuur voor bananen is ongeveer 13 ° C; sinaasappels zijn 4 ° C ~ 5 ° C; Appels zijn -1 ° C ~ 4 ° C; Mango's zijn 10 ° C ~ 13 ° C; Papajas zijn 7 ° C; Lychees zijn 7 ° C ~ 10 ° C, dus lychees zijn niet geschikt voor gekoelde opslag.
#6
ijsje
IJs bij -13 ° C ~ -15 ° C smaakt het beste. Bij deze temperatuur smaakt het ijs het beste wanneer het in de mond wordt geplaatst zonder de maag sterk te irriteren.
Sommige gebruikers denken dat hoe groter de koelkracht van de vriezer, hoe beter, maar ze weten niet dat verschillende producten verschillende opslagtemperatuurvereisten hebben en dat elk voedsel een relatief veilige "lichaamstemperatuur" heeft. De beste voeding en smaak.
Daarom moet u bij het kopen van een vriezer uzelf baseren op uw eigen behoeften, vele factoren volledig overwegen en het ene aspect van de functie niet eenzijdig benadrukken en het andere negeren.
Posttijd: juni-14-2022
